Semana passada fiz esse bolinho integral de banana sem leite, sem gluten e sem açúcar! 😉 🍌 🍰 Fica uma delícia!!!!

Segue a receita:

Bolo Integral de Banana sem açúcar

PORÇÕES: 1 bolo no formato inglês 

PREPARAÇÃO: 10 min.

COZIMENTO: 30 min.

FICA PRONTO EM: 40min.

Ingredientes

2 bananas d’água bem maduras

1 xíc. chá uva passa de preferência preta

1 xíc. ameixas seca sem caroço 

2 ovos

1/3 xíc. chá óleo de côco 

1/2 xíc. chá quinoa em flocos ou aveia caso seja sem glúten

1/2 xíc. chá farinha de amêndoas 

1 1/2 colher sopa fermento em pó para bolo

canela em pó a gosto

1 colher chá essência de baunilha

* se quiser adoçar mais pode colocar 6 damascos

* gosto também de colocar umas passas e algumas ameixas picadas no meio da massa

Instruções

Unte e enfarinhe a forma e pré aqueça o forno em 180ºC.

Bata no liquidificador nessa ordem: 1/2 xic de  passas, 1/2 xic das ameixas, os ovos e o óleo. Até virar um pasta. Junte as bananas e bata até virar um creme.

Coloque a mistura em uma tigela e acrescente a quinoa, a farinha o fermento, 1/2 passas e 1/2 xic das ameixas picadas.

Misture delicadamente com uma colher até ficar homogêneo.

Coloque a massa na forma. 

Leve assar por 30 min. em forno 180ºC.

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